We denken allemaal aan hetzelfde: Lichtrecepten om de kerstuitspattingen te compenseren. De eerste maand van het jaar staat vol met nieuwe goede voornemens en gezond eten is een klassieker.
Of we er nu wel of niet in slagen om het het hele jaar door vol te houden, de waarheid is dat we ons er in de eerste weken meestal vooral op toeleggen.
Het lichaam vraagt ons om een wapenstilstand, en we proberen op zoek te gaan naar lichte recepten ter compensatie van de kerstuitspattingen, de diners, de borrels en de bezoekjes aan het dienblad voor wat meer nougat.
De wonderbaarlijke gember.
Begin de dag met een gemberinfusie. Een glas gemberwater op een lege maag heeft oneindige gezondheidsvoordelen. Je kunt naar eigen smaak een beetje citroen, kaneel of munt toevoegen.
Gember is een van de meest effectieve voedingsmiddelen om af te vallen: het reguleert de suikerspiegel, versnelt de stofwisseling, verlaagt het cholesterolgehalte en heeft een verzadigend effect.
Kook een liter water met drie plakjes wortel, laat het rusten en doe het in een mooie kan , houd het bij de hand om de rest van de dag door te drinken.
Het heeft een heel eigenaardige smaak, enigszins kruidig. Als je het in gekleurde glazen , speciale glazen serveert , smaakt het veel lekkerder.
Neem wat tomaten.
Als je halverwege de ochtend honger krijgt, kun je deze het beste stillen met een avocadotoost, of met zoete tomaten zoals deze kersen, die bijna zo gegeten kunnen worden, alsof het een vrucht is. Tomaat is een krachtige antioxidant, met een grote hoeveelheid vitamine C. Hoe doe je dat?
Snijd de tomaten in twee helften, rooster volkorenbrood, wrijf het in met knoflook, zout de tomaten en leg ze ondersteboven zodat ze niet over de toast glijden. Besprenkel met een scheutje extra vergine olijfolie en serveer op een mooi bord . Vergeet niet dat je eet met je ogen! Mis geen enkele kans om uzelf te verwennen.
Eet kool.
Nog een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine C. Kool levert veel vezels en talloze gezondheidsvoordelen op. Kies voor broccoli, bloemkool of spruitjes. Profiteer van het feit dat deze laatste nog in het seizoen zijn en bereid ze op duizend manieren. Gekookt of gestoomd behouden ze hun eigenschappen het beste. Hier zie je ze gepresenteerd in het Sand deep bord uit de Sea and Sand collectie van Bone and White.
10 minuten koken is voldoende, je kunt ze vervolgens op vele manieren bereiden:
- Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe.
- Bak ze met ham en champignons.
- Fruit ze met knoflook en ui bij vlees of vis.
- Maak een dunne crème. Voorheen een ui gepocheerd en een aardappel toegevoegd.
Noten tussen de maaltijden
Noten zijn de beste oplossing om gezond tussen de maaltijden door te eten. Amandelen, hazelnoten, pistachenoten, een handvol walnoten of wat pinda's. Ze zijn verzadigend en voorzien ons van vezels, plantaardige eiwitten en zeer heilzame stoffen zoals flavonoïden.
Gebruik geen gefrituurde of gezouten versies. Beter natuurlijk, ongebrand, zoals het is.
Met acht of tien eenheden hebben we genoeg om ons doel te bereiken en geen overtollige calorieën binnen te krijgen. Op de afbeelding heb je het perfecte tussendoortje, presenteer het op een bord zoals dit, het komt uit de Brawn Nature collectie van Bone and White, ga zitten om ervan te genieten en eet langzaam.
Salades voor het diner
Het is geen verrassing dat een goede salade de perfecte optie is om voor jezelf te zorgen tijdens het avondeten. Naarmate de dagen verstrijken, kan het echter saai worden om hetzelfde bord sla te vinden.
Laten we enkele ideeën bedenken om uw salade aantrekkelijker te maken en tegelijkertijd de voedingswaarde te verbeteren:
- Introduceer fruit zoals appel, kiwi, meloen of ananas.
- Voeg ook wat bosfruit toe zoals bramen, frambozen of aardbeien.
- Vergeet niet om gehakte noten of kleine stukjes zoals walnoten, pijnboompitten of amandelen toe te voegen.
Vergeet hem niet op een elegant bord te serveren , zodat je dubbel zoveel kunt genieten van je complete en kleurrijke salade.
Lichtrecepten hoeven niet saai te zijn, met een beetje zorg bij het presenteren ervan, door het met zorg en genegenheid te doen, zul je een nieuwe manier van eten ontdekken die het begin kan zijn van een veel gezondere eetroutine.